Les carnets de Julie


Les carnets de Julie

Le Pays de Langres (Champagne-Ardennes)
A bord de sa décapotable rouge, Julie Andrieu parcourt les régions françaises et fait découvrir leurs richesses à l’aide d’une recette culinaire ancestrale. Dans ce premier numéro, elle se rend en Haute-Marne, département réputé pour son fromage, ses champagnes et ses pigeons. Entre la ville de Langres, le colombier de Marac et le village de Fayl-Billot, elle élabore trois recettes : la tarte au langres, la truite à la champenoise et la tourte aux pigeons à l’ancienne. 

Le Pays de Saint Flour (Cantal)
Julie se rend au cœur des Monts du Cantal et du Parc naturel régional des volcans d’Auvergne. Elle fait une halte à Murat, l’un des plus beaux sites de Haute-Auvergne. Puis, direction Saint-Flour et son riche patrimoine moyenâgeux, avant Cussac et sa spécialité : la lentille blonde. Les recettes : le Pounti aux orties, un gâteau aux herbes, au lard et aux pruneaux, les lentilles blondes en salade aux échalotes et en bouillon et le Bouriole, une crêpe mi-blé mi-sarrasin qui se déguste avec du cantal, fromage au lait de vache. 

Langue de la série: FRANÇAIS
Diffusion d’origine: 2012 – en cours
Nationalité: France
Casting: Julie Andrieu
Genre: Magazine culinaire

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